栽培野菜の紹介

８月を除いて、通年、ハウスで栽培しております。気温の変化に伴い、気温に適した品種を使分けています。味は、えぐみが少なく、美味しく頂けます。

ハウスと露地で栽培しています。気温が低くなった時期のほうれん草は、あまみがあり、サラダなどにもご利用できます。食べて頂きたい自慢の野菜です。

栽培方法によって、味が大きく変わるのもトマトだと思っています。
世間では、甘さを追及するトマトが多いですが、当農園のトマトは、昔なつかしい甘さと酸味をもつ優しい味のトマトです。

年２回、収獲期間５月～７月、１０月～１１月　ハウスで栽培しています。

トマト同様、樹の樹勢から水が必要でないかを判断し、元気に育つようにしています。味は、食感のいいキュウリです。

葉に味があるレタスです。サラダにすると最高に美味しいです。

白菜より一回り小さいミニ白菜。苗は、自分で栽培し、そして虫の防虫対策として、栽培中はネットもしくは不織布を設置します。
無農薬の白菜は、数少なく貴重です。味は、通常の白菜に比較して葉も柔らかく美味しいです。

品種は、耐病総太りという品種。この品種は、昔から長い年月使われてきた青首大根です。
当農園の大根は、きめが細かく柔らかく、炊くと早く火が通るとお客様からよく言われます。寒い時期の大根は、辛味もなく大根おろしにしても美味しく頂けます。

５月～７月の期間、緑肥のソルゴーを栽培し、その後、播種の９月まで太陽熱処理により、土つくり、雑草抑制の処理を行います。
熱い時期の播種、人参は発芽させることが一番難しく、土が乾かないように、最低でも１日１回は、スプリンクラーを使って水やりを行います。うまくいくと約１０日で発芽が始まります。
当農園の人参は、ほのかな人参の香りと優しい味が自慢です。寒くなると甘みが増し、より一層美味しく頂けます。

苗つくりから自分で行います。玉ねぎは、極早生品種で、定植時期も早く２月初めには収獲が始まります。玉ねぎは、みずみずしく、スライスして生食で食べると最高です。また収獲初めは、葉もネギのようで甘くこれも美味しいです。是非、食べて頂きたい野菜です。

毎朝、人の手でおしべの受粉をめしべに付けて受粉処理を行います。実は、下から順番に着果します。葉が沢山になると重さにより風で樹が折れるため、定期的に葉かきを行い、そして支柱に誘引していきます。収獲期間は、６月～７月の２カ月です。

栽培しているオクラは、一般的な５角のオクラで、露地で栽培しております。オクラの花は、ハイビスカスのような白く綺麗な花です。
栽培期間は、７月～９月です。

えぐみがなく、甘みがあります。

表面の芽が細やか、そして優しい味です。

細軸の水菜で、鍋やサラダなどの生食にも美味しく頂けます。